Porridge con pere caramellate

Il porridge dolce si può fare in millemila maniere, tutte buone.
Fermo restando che si prepara semplicemente mescolando fiocchi di avena, zucchero e latte e poi arricchendo come ti pare, segnerò un po’ di ricette valide.
Partiamo da questa qui con le pere caramellate.

Per il porridge ti serve:

• 40 grammi di fiocchi di avena;
• 150 grammi di latte che ti pare;
• 10 grammi di sciroppo d’agave oppure di miele oppure d’acero oppure zucchero!

Per le pere:

• 200 grammi di pere;
• 20 grammi di burro;
• 20 grammi di sciroppo d’agave (oppure miele oppure etc.)

Nel pentolino metti le pere sbucciate tagliate a spicchi, il burro e lo sciroppo d’agave. Fai andare a fiamma bassa per 5 minuti, mescolando spesso, finché saranno morbide ma non spappolose.
Metti da parte.

Ed ora il porridge.
Fiocchi di avena, sciroppo e metà del latte in un pentolino. Mescoli, accendi una fiamma bassa e fai addensare. A fine cottura aggiungi il rimanente latte così aggiusti di consistenza (comunque puoi anche cuocere tutto con l’acqua ed aggiungere latte alla fine, tanto l’avena si ciucca tutto). La cottura se dura 5 minuti è tanto.

Ed ora assembli: prima il porridge, poi sopra le pere con il loro liquido burroso e sopra puoi aggiungere quello che vuoi. Biscotti? Yogurt greco? Cioccolato fondente? Cocco? Granella?
Il limite è il cielo.

Eee prontiii!

@alicepizzakaiju

tutorialbrutto del porridge con pere caramellate (sempre grazie @GodSaveTheBreakfast ) per il porridge: 40 gr di fiocchi d’avena 150 grammi di latte 10 grammi di sciroppo d’agave per le pere: 200 grammi di pere 20 grammi di burro 20 grammi di sciroppo d’agave #colazione #porridge #dolce #chef

♬ suono originale – Alice PizzaKaiju

Porridge salato

Un piatto neutro in cui ci puoi mettere tutto quello che ti pare, una volta cotto.
Mi è piaciuto molto, lo vedremo ricicciare spesso.
Intanto ecco la ricetta di base.

Ingredienti per una persona:

• 100 grammi di fiocchi di avena;
• 3 grammi di sale;
• 300 grammi di acqua fredda;
• 125 grammi di latte intero, a temperatura ambiente o freddo;
• 10 grammi di olio
• qualsiasi cosa che hai in frigo da metterci sopra (olive, pesti, verdure, booooh)

In un pentolino metti acqua, sale e avena. Accendi una fiamma bassa, mescola ed in circa 3 minuti vedrai tutto addensarsi. Aggiungi ora il latte e fai cuocere per un minuto, giusto il tempo di scaldare il latte. Tieni conto che pure da spento il porridge continuerà a ciucciarsi il liquido, quindi tieniti un po’ con consistenza leggermente liquida.
A fiamma spenta aggiungi 10 grammi d’olio, fai riposare per un minuto… eee prontiii!

Cavolfiore pastellato al forno

Per 2 persone:

• Mezzo chilo di cavolfiore (peso preso dopo la pulizia);
• 200 grammi di farina di ceci;
• 10 grammi di paprika piccante;
• 5 grammi di sale;
• 5 grammi di aglio in polvere;
• pepe nero;
• 15 grammi di olio;
• circa 250 grammi di acqua;
• salsa all’aglio per accompagnare (o altra salsa)

Riduci a cimette il cavolfiore.
In una ciotola metti la farina di ceci, aggiungi sale, pepe, paprika, aglio, pepe e mescola.
Aggiungi l’acqua un po’ per volta fino ad ottenere una pastella densa (aiutati con la frusta) e poi aggiungi anche l’olio.

Butta il cavolfiore nella pastella e con l’aiuto di un cucchiaio cospargi bene tutta la pastella in ogni lato. Sempre con un cucchaio tiri su il cavolfiore e lo metti su una teglia foderata da carta forno.

Vai in forno a 200 gradi per 35 minuti.
Accompagna i tuoi bocconcini con le salse che vuoi eee prontiii!

@alicepizzakaiju

tutorialbrutto del cavolfiore pastellato al forno Per mezzo chilo di cavolfiore (peso calcolato dopo la pulizia) 200 grammi di farina di ceci 10 grammi di paprika piccante 5 grammi di sale 5 grammi di aglio in polvere pepe nero (non pesato, ma meno del resto, molto meno) 15 grammi di olio circa 250 grammi di acqua (mettine un po’ per volta per valutare, deve venire densa) 200 gradi per 35 minuti, forno statico grazie @Andrea Capodanno ! #ricette #cavolfiore #veganfood #veganrecipes #food

♬ suono originale – Alice PizzaKaiju