Zuppe

Fagiolata alla Bud Spencer + bruschetta con friggitelli

L’intenzione era quella di cucinare i fagioli all’uccelletto, ma la salvia non c’era quindi ciccia. Ma sempre di fagioli si parla e sempre un piatto alla Clint Eastwood prepareremo: dei fagioli al sugo, che io ho accompagnato con delle bruschette con friggitelli. Ché mi han regalato circa cento sacchi di friggitelli, in qualche modo devo pur usarli.

E inventiamoci i nomi dei piatti, come fanno le fashion blogger, e battezziamo la cena di questa sera come Fagiolata alla Bud Spencer.

Sigla!
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Per preparare la Fagiolata alla Bud Spencer hai bisogno di:

– 2 barattoli di fagioli cannellini;
– un barattolo di pelati;
– uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai d’olio;
– rosmarino.

Se vuoi preparare anche le bruschette, ti servono solo del pane e i friggitelli.

In un pentolino capiente e leggermente alto (se non ce l’hai usa una cazzo di pentola qualsiasi, non enorme e che non faccia attaccare la roba sul fondo) metti 2 cucchiai d’olio e falli scaldare. Aggiungi uno spicchio d’aglio tritato, fallo colorare e poi butta dentro anche i fagioli (ma prima scolali dalla loro acqua, che fa schifo) ed un paio di rametti di rosmarino.

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Dopo pochi minuti aggiungi anche i pelati.

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Imposta la fiamma a medio bassa e lascia cuocere per 20 minuti. Vedrai progressivamente il pomodoro asciugarsi. Solo verso la fine aggiusta di sale (e aggiungi anche del rosmarino, se vuoi).

Nel frattempo ecco le istruzioni per preparare le bruschette, ché tanto i fagioli ne avranno per un po’ ed hai tutto il tempo per sporcare altre pentole.

Pulisci i friggiteli come ti ho insegnato ieri. Scalda un cucchiaio d’olio in una padella, falla arroventare bene e poi buttaci dentro i friggitelli. Cuocili a fiamma alta, girando spesso, finché non sono belli bruciacchiati.

Ed ora il pane. Abbiamo già imparato le basi qui, non resta che ripeterle.
Fai scaldare un cucchiaio d’olio su una piastra, a fiamma molto alta. Quando la piastra sarà rovente ci metti sopra il pane e lo giri spesso, finché non sarà abbrustolito.

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Ed ormai ci siamo.
La fagiolata dovrebbe essere pronta ed avere questo aspetto:

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Le bruschette invece saranno così. Se ti piace la ciccia, puoi aggiungere altro olio sopra al pane. Ma non dovrebbe essere necessario, perché i friggitelli sono unti di loro.

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Hai sporcato un po’ di roba ed avrai i pavimenti macchiati di sugo, ma ne vale la pena.
Ecco i nostri piatti:

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Malgrado le critiche, mi sembra che le foto stiano migliorando.

Ed ecco anche Pizzakaiju che s’ ingozza, come ogni giorno.

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La prossima volta prepareremo un risotto con ‘nduja e salsiccia. Ma sarà un risotto un po’ diverso, perché parecchia cottura avverrà nel vino rosso.

Ciao!