Scaloppine di arista all’arancia

Per preparare delle scaloppine di arista per UNA persona hai bisogno di:

• 300 grammi di arista tagliata sottile;
• 30 grammi di burro;
• 25 grammi di farina 00 (circa);
• 150 grammi di spremuta d’arancia (circa 2 o 3);
• la buccia di un’arancia;
• sale, pepe bianco.

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Filetto di salmone in padella con pomodorini

Filetto di salmone e non BISTECCHE di salmone. Sono simili quanto un grissino ad una pizza.

Per mangiare salmone e pomodorini, per due persone, hai bisogno di:

• 2 filetti di salmone, 3 se sei ricco. 4 Secondo me sono troppi. Con tre mangi circa 300 grammi di carne;
• 20 grammi d’olio per cuocerli;
• una decina di pomodorini (ma se vuoi mangiarli anche in insalata, comprane 500 grammi e stai a posto)

Omelette con funghi e formaggio

Per preparare una omelette con la funghi e formaggio, con padella da 28 cm, hai bisogno di:

• 200 grammi di uova (4, circa)
• un pochino di sale;
• 20 grammi di burro;

Per il condimento con cui riempirai DUE omelette, invece, hai bisogno di:

• 400 grammi di funghi (abbondante, ma al massimo ve li mangiate come contorno;
• 180 grammi di brie;
• uno scalogno o un cipollotto;
• 15 grammi di burro

L’unico consiglio ulteriore che manca in questo video è di usare una fiamma media decisa (no lanciafiamme, no fiamma bassa) perché l’omelette così si cuoce in fretta sotto rimanendo bavosetta all’interno).
Poi NO, la differenza tra frittata ed omelette non sta nella panna o nel latte, sta sostanzialmente nello sbattere di più le uova facendole più spumose. Nell’omelette gli ingredienti sono solo uova e sale, nella frittata di tutto e di più. Fine. Raga, comunque c’è google.