Riso con verdure e uova

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Per preparare un riso con verdure e uova, per due persone, hai bisogno di:

  • 200 grammi di riso qualsiasi;
  • 20 grammi d’olio;
  • 600 grammmi di verdure;
  • 4 uova;
  • pochissimo olio per cuocere le uova (non contato, tanto si toglie);
  • una cipolla;
  • sale e pepe;
  • 10 grammi di salsa di soia oppure stessa quantità di ricotta salata da mettere sui piatti.
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