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Patate al forno.

Sembra facile. Eppure in molti sono morti di fame in attesa di riuscire a sfornare le patate.

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Il numero utile da usare per l’occasione.

Altri, stanchi e spossati, hanno tolto la teglia prima del tempo ed alla fine se le sono mangiate crude.

Urlando, incazzatissimi.

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Una testimonianza.

Fermo restando che se devi prepararti il pollo arrosto, le patate basta che le cacci dentro ed attendi la venuta della Madonna (come già hai imparato qui), a volte ci servono solo come contorno per qualcos’altro. Qualcos’altro che magari non necessita di sei secoli e mezzo per essere cucinato.

Ed ecco che, in questi casi, ci viene in aiuto quello strumento del demonio che è il forno a microonde.

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Da usare con prudenza.

Il problema è che non potrò essere troppo precisa con le indicazioni. Le variabili sono troppe: il tipo di patate, la potenza del fornetto, il contenitore che usi per cuocere. Quindi scusami se, per una volta, non posso fornirti istruzioni degne di un montaggio di mobiletto Ikea.
Ti posso però scrivere delle linee guida generali che, in un paio di tentativi, ti regaleranno delle patate al forno decenti in meno di 40 minuti. 

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Gioia.

Ti sento già sbraitare: Guarda che basta bollirle un po’ in acqua! E c’hai pure ragione, c’hai. Tuttavia così i tempi in forno si prolungano parecchio ed il microonde ha anche il vantaggio di non disperdere il sapore delle patate (cosa che accadrebbe con grosse dosi di liquidi).

Poi c’è anche l’indubbio vantaggio che a furia di cucinare in questa maniera saremo già pronti per il fallout: le generazioni future saranno naturalmente dotate di tre occhi e di sei mani e di uno stomaco radioattivo, che non guasta.

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Esempio.

Cominciamo.
Go, go, go!

Per preparare delle patate al forno, per due persone, hai bisogno di:

  • un chilo di patate;
  • rosmarino, sale, pepe;
  • 2 cucchiai d’olio.

Inizia ad accendere il forno a 200 gradi, modalità statica.

Pela le patate, poi sciacquale al meglio delle tue possibilità.
Tagliale a pezzetti, più simili possibile tra loro.

Mettile in un contenitore con un cucchiaio d’olio, mescolando bene.

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Chiudi il tutto con coperchio oppure con pellicola trasparente.
Caccia le patate nel microonde e falle cuocere alla massima potenza. Per quanto tempo? Ecco, qui è il problema: non ne ho idea.

Ho usato questo sistema diverse volte e tutte le volte ho avuto risultati differenti. Ti conviene dunque fare come me: partire da 3 minuti, per poi aggiungere un minuto alla volta se il risultato non è quello sperato.
L’ultima volta ho impiegato 8 minuti, la prima 4.

Che risultato devi ottenere, ti domanderai? Non quello della cottura totale, con forchetta infilzata senza problemi. Devono risultare ancora resistenti e dure, ma con la parte esterna ammorbidita, leggermente infilzabile.

Guarda le mie:

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Come da foto, mettile in una teglia leggermente oliata e condiscile con sale, pepe e del rosmarino.
Adesso sei pronta ad infornare.

200 gradi per un tempo che varierà dai 25 ai 40 minuti: dipende anche da quanto le vuoi sbruciacchiare.

Questa mia mini tegliata ha impiegato 25 minuti secchi ed ecco il risultato:

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Un altro metodo può anche essere, per velocizzare un po’, alzare la temperatura al massimo ed attivare la ventilazione. Ma questo puoi farlo solo se non c’è null’altro nella teglia, sennò sputtani la carne che hai deciso di prepararlo.

E basta, è davvero tutto qui. Eccole nel piatto:

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Sono buonissime, questo posso assicurartelo.
Se ti va, fammi sapere se queste istruzioni degne dell’Ovetto Kinder ti sono state utili o se avrei dovuto riempire la mattinata rompendo i coglioni in qualche altra parte dell’internet.

Ciao e buon appetito!

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2 pensieri riguardo “Patate al forno.”

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