Robe che dovresti proprio prepararti in casa

Besciamella

Incubi a pacchi a causa di cena con ricetta super pesante che non ti passerò perché in fondo non ti voglio male. Però quell’ammasso di grasso e condimenti cicciosi e cremosi mi ha costretto a preparare della besciamella, che invece dovresti segnarti poiché non c’è paragone con quella che ti spacciano in bottega (la quale è più simile ad una panna leggermente saporita).

Ci vogliono meno di 15 minuti perché sia pronta e necessiti di pochissimi elementi. Cominciamo!

tumblr_nrybvtgdcp1tzdu2xo1_500
Ragazzi, mi sento veramente euforico.

Per preparare la besciamella hai bisogno di:
– 2 pentolini;
– una frusta oppure un frullatore ad immersione;
– un cucchiaio di legno.

Ingredienti:
– 500 ml di latte;
– 50 grammi di burro;
– 40 grammi di farina;
– noce moscata, sale e se vuoi pepe.

Inizia a mettere in un pentolino il mezzo litro di latte. Devi scaldarlo, non bollirlo: quindi fiamma bassa.
Nel frattempo, in un altro pentolino, scalda i 50 grammi di burro. Sempre utilizzando la fiamma bassa, poiché si brucerebbe.

DSC02307.JPG

Quando il burro si sarà sciolto, aggiungi 40 grammi di farina e mescola tutto con un cucchiaio di legno. Devi raggiungere questo risultato:

DSC02309.JPG

Adesso aggiungi il latte caldo e mescola di continuo con una frusta, finché non si addensa. Mentre esegui quest’operazione, aggiungi anche un po’ di sale e noce moscata (e se vuoi del pepe) a tuo gusto. Usa una fiamma medio bassa e, in meno di dieci minuti, assisterai all’apparizione della mistica besciamella.

DSC02318.JPG

Basta, finito. Facilissimo, economico e buono.

Questa è una quantità piuttosto massiccia, ma è sempre difficile sapersi regolare con le dosi che serviranno. Per orientarsi: è sufficiente per qualsiasi ricetta (per due) al forno, ma è decisamente in eccesso se la si vuole usare per una pasta in padella. Il mio consiglio è di prepararne sempre mezzo litro – al massimo avanza – perché nel caso fosse insufficiente rifare tutto da capo non solo risulterebbe una rottura di palle, ma potrebbe rovinarti la cena a causa dell’attesa. Dopo attenta riflessione, l’unica tua reazione sarebbe senz’altro quella di chiamare la pizzeria sotto casa, cristando in quel modo unico che ti contraddistingue.

rotto-coglioni-pippo-baudo
Immaginati così.

Ed anche oggi level up!

Annunci

3 thoughts on “Besciamella”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...